«È la prima volta che abbiamo qualcosa di nostro». A raccontarlo è Ana Maria, una delle protagoniste del progetto “Comunidades Resilientes” in Honduras. La sua voce arriva attraverso un collegamento online che ormai è diventato un appuntamento prezioso per ascoltare da vicino le persone che rendono vivo il progetto e per raccontare, senza filtri, il cambiamento che sta attraversando alcune comunità rurali del Corredor Seco.
In sottofondo, durante tutta la chiamata, si sente il coccodè delle galline. Un suono semplice, quasi domestico, che restituisce subito l’atmosfera calda e secca di questa zona del Paese centroamericano, dove la crisi climatica rende ogni giorno più difficile coltivare, allevare e garantire cibo alle famiglie.
Le galline di razza migliorata consegnate a 71 famiglie del Corredor Seco stanno già producendo effetti concreti. Non si tratta soltanto di animali da cortile, ma di uno strumento di autonomia alimentare ed economica. L’allevamento familiare può diventare cibo, reddito, dignità e futuro. «Prima, per comprare le uova, dovevamo fare più di mezz’ora di moto fino al pueblo», racconta Ana Maria. «Adesso possiamo produrle per le famiglie della zona e avere alimenti di qualità».
Con lei c’è anche Jorge, che insieme alle altre persone della sua cooperativa si occupa dell’allevamento dei maiali ricevuti grazie al progetto. Il percorso non si è limitato alla consegna degli animali: le comunità sono state accompagnate con un ciclo di formazioni pratiche. «Abbiamo imparato a vaccinare i nostri animali, a produrre per loro alimenti sani usando i prodotti delle nostre coltivazioni e a verificare costantemente che le loro condizioni di benessere siano rispettate», spiega.
L’entusiasmo è evidente. Jorge racconta con orgoglio che tutti gli animali si sono sviluppati bene e che ora la cooperativa è pronta per la vendita alle famiglie della zona. «Una scuola agraria ci ha chiesto di donare alcuni maialini per insegnare a studenti e studentesse a prendersene cura. Per noi è una grandissima soddisfazione: significa che stiamo lavorando bene».
A seguire il processo c’è anche Rigoberto, veterinario dello staff tecnico. «Ho sempre visto un enorme impegno da parte delle persone che hanno partecipato alle formazioni e ricevuto gli animali», racconta. «Mi sono emozionato quando sono nati i primi maialini. È stato bello vedere l’affetto con cui gli allevatori e le allevatrici se ne sono presi cura e l’impatto positivo che queste azioni hanno avuto sulle comunità».
Il progetto non parla solo di allevamento, ma di sicurezza alimentare, formazione, adattamento climatico e agroecologia. Lo sottolinea Cristina Porello, responsabile del progetto per Progettomondo: «In processi come questi si vedono l’impegno quotidiano, la professionalità e lo spessore umano dello staff tecnico, insieme ai valori che ci muovono. Lavorare per garantire più sicurezza alimentare, contrastare la crisi climatica e diffondere l’agroecologia è fondamentale in un territorio dove la secchezza la fa da padrona».
“Comunidades Resilientes” si avvia alla conclusione, ma i sogni e l’impegno delle comunità non finiscono. «Vorrei continuare ad allevare sempre più galline e ampliare il nostro pollaio», dice Ana Maria. «Abbiamo capito subito che questo progetto era una grande opportunità e ora ci sta permettendo di realizzare i nostri sogni».
Anche Jorge guarda avanti: «Imparare cose nuove e vedere i risultati dell’apprendimento è emozionante. Ora iniziamo un percorso di commercializzazione e siamo orgogliosi di sostenere la nostra comunità e il nostro Municipio con azioni di produzione locale e tutela dell’ambiente».
L’attività di miglioramento genetico di animali da cortile è finanziata da Fondazione Prosolidar nell’ambito del programma “Comunità Resilienti”
